Agrupamos aquí las consultas más habituales. Sirven de orientación: solo la inspección en su domicilio permite saber qué pieza ha fallado.
Cocción industrial Angelo Po
Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Cocinas eléctricas, Placas de inducción; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos.
- La marmita tarda mucho en hervirEn las marmitas puede fallar el nivel de agua de la doble camisa, la resistencia o el quemador; en las basculantes, el elemento calefactor o su regulación. Revise que la llave del equipo está abierta.
- El quemador hace una llama irregularUna llama sucia calienta peor y genera hollín. La causa habitual es suciedad en el quemador o un ajuste incorrecto; no manipule inyectores ni reguladores.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza.
- Cuece más por un ladoPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
- El ventilador gira lento o se paraUn rodamiento gastado o un motor que pierde fuerza producen ruido y cocciones irregulares. Con el horno apagado y frío, mire que ninguna bandeja o rejilla toque las aspas y deje de usarlo si el sonido va a más.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de refrigeración, Armarios de congelación.
- El compresor hace ruidos extrañosPuede haber un problema de arranque, de protección térmica o de alimentación eléctrica. Compruebe que el equipo está enchufado directamente y no comparte regleta con otros aparatos.
- El género no se mantiene fríoMire si la puerta vuelve a cerrar sola, si la rejilla del condensador está despejada y anote los grados que marca. Si todo parece correcto, la causa puede estar en el compresor, en un ventilador o en una fuga.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- Los mandos del abatidor no respondenUn panel inoperante deja el equipo sin poder programar ciclos. Detrás suele estar la placa o su fuente de alimentación; no abra la carcasa.
- Se interrumpe el ciclo con una alarmaEl control corta ante sobretemperatura del compresor, fallo de sonda, puerta abierta o tiempo excedido. Anote el código y la fase en que se produjo.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- El hielo se queda pegadoCuando el hielo no cae al depósito, suele fallar el sistema de desprendimiento o un sensor de fin de ciclo. No golpee el evaporador y avísenos.
- El hielo sale mal formadoLo habitual es poca agua en el ciclo, boquillas obstruidas por cal o un fallo en el control del tiempo de congelación. Observe si todos los cubitos salen igual o solo algunas filas.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavasos, Lavavajillas frontales y de capota, Lavaperolas, Túneles de lavado.
- Los vasos salen con gotas y marcasLos dosificadores pueden tener un tubo obstruido, una bomba peristáltica gastada o un ajuste incorrecto. Compruebe que los tubos de aspiración están dentro de los bidones.
- El agua del aclarado sale tibiaFíjese en la temperatura que indica el display y mire el cuadro por si hay algo desconectado. Lo normal es que falle el calentador del aclarado, su regulación o que la cal lo haya cubierto.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos; Unidades activas drop-in, Módulos refrigerados, Módulos calientes eléctricos.
- Sale agua por debajo del muebleEl agua del desescarche puede no estar evacuando por un tubo atascado o helado. Retire el agua acumulada y no desmonte las bandejas interiores.
- La parte alta del mural no enfríaReordene el género sin pasar de la línea de carga y deje despejadas las entradas y salidas de aire del mueble. Si las baldas altas siguen templadas, falla la barrera de aire frío o hay hielo en el evaporador.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas