Hornos industriales Pavailler
Zirco ventilado, Topaze Smart, Topaze Roll; Emeraude, Jade Style, Opale Connect.
- La cámara se queda tibiaSuele deberse a una resistencia cortada, a un quemador que no prende bien o a una sonda que mide mal. Compruebe que la puerta cierra del todo y que su junta no está rota.
- Hay charcos alrededor del hornoSeque primero el suelo y observe cuándo aparece el agua: al abrir la puerta, durante la cocción o en el lavado. Según el caso, la causa estará en la goma, en el desagüe o en una toma interna.
- El ventilador gira lento o se paraPuede tratarse del motor, de sus rodamientos o del circuito que lo gobierna; sin ventilación el horno cocina de forma desigual. Apague el equipo y no lo fuerce hasta que se revise.
- La maneta de la puerta está flojaLimpie el marco y la goma para descartar restos de comida que estorben. Si aun así escapa vapor, suele haber una bisagra desajustada, un cierre gastado o una junta deformada.
Sistemas que revisa el técnico
- Generador de vaporAporta la humedad de la cocción combinada y, cuando se incrusta o falla su sensor, la cámara se queda seca.
- Placa de control y pantallaEs el cerebro del equipo y, si se avería, aparecen reinicios, teclas muertas o errores de comunicación.
- Electroválvulas de aguaSin ellas no entra agua en el horno; la cal y la suciedad de la red son la causa típica de que se queden atascadas.